En novembre 2011, nous avions planté 25 gousses (caïeux) d'ail...
l'histoire est juste ici.
En juin dernier, nous avions récolté 24 fleurs d'ail
(Eh! oui, on en avait oublié une)...
pour tout savoir, cliquez ici
Et aujourd'hui...
Tadammmmm!
Nous avons récolté les bulbes d'ail!
25 beaux bulbes bien charnus (petit exercice de diction ici)
et la fleur oubliée. La voyez-vous?
Plusieurs facteurs nous indiquent si c'est le temps ou non de récolter.
Il ne faut pas le faire trop tôt puis que l'ail double de taille au cours de son dernier mois de croissance. S'il est récolté trop tard, les gousses (caïeux) commencent à se séparer.
La meilleure technique que nous ayons trouvé consiste à attendre un peu
le brunissement des feuilles (environ 30% du feuillage)
et de vérifier en touchant les caïeux
dans le sol afin de voir s'ils sont bien formés.
Comme le sol est léger, c'est très facile de nettoyer les bulbes.
Nous avons tout de même utilisé le tuyaux d'arrosage pour finaliser le travail.
Si nous avions des centaines de bulbes, nous ferions les choses différemment car les arroser augmente le risque de pourriture, mais puisque nous n'en avons que 25, nous les étalerons un jour ou deux puis nous les suspendrons, en petits bouquets,
sans rien couper, afin de bien les sécher
et que ce qu'il reste de jus dans la tige se concentre dans le bulbe.
Après une quinzaine de jour, nous couperons la tige à 6-7 cm et
nous ferons une jolie coupe de cheveux à chacun des bulbes.
Les petits et les moyens serviront à concocter de bons petits plats, d'autres seront attachés trois par trois avec du raphia auquel nous ajouterons une fleur séchée.
(Comme c'est de l'ail à col dur, c'est trop difficile à tresser)
Ces derniers sont pour offrir, mais chut! faut pas le dire, c'est une surprise!
Les gros bulbes deviendront les semences de l'automne prochain.
On achète de l'ail qu'une fois dans sa vie paraît.
Il me reste encore quelques bulbes de l'an dernier
qui sont sur le point de germer...
j'ai une petite idée derrière la tête, je reviendrai vous en parler!
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