L'Art Culinaire

J'ai pris mon petit panier et je suis allée aux jardins.

J'ai ramassé un peu de tout ce qui était à point

pour composer une délicieuse salade revigorante!

Cliquez sur les photos pour les voir en grand!

On dirait un tableau plus qu'un repas!

Approchez!  Humez!

J'ai divisé ma cueillette en deux parts égales.
J'ai saupoudré de sel de sésame maison.
J'ai ajouté une vinaigrette avec une réduction balsamique, 
de l'huile d'olive 
et un soupçon de sirop d'érable.  


Ça goûtait le Ciel!

Comme j'étais seule pour faire le test gustatif,

et que les fées ne sont point gaspilleuses,

et bien... j'ai mangé... les deux parts.

J'en ferai d'autres pour ce soir.

BON APPÉTIT !

Je l'espérais depuis si longtemps

il s'est enfin installé chez moi.

Il s'agit du pourpier potager, Portulaca oleracea L.

La plante tapisse le sol, elle devient ainsi un précieux couvre-sol qui conserve l'humidité et protège de l'érosion.

Elle s'étend un peu trop ? Pas de problème, on cueille le surplus et on nettoie les feuilles qu'on consomme crues en salade ou cuites comme des haricots.

On m'avait dit que c'était une mauvaise herbe, hier j'ai découvert que c'était un légume-feuille délicieux, riche en anti-oxydants et en acide gras omega-3.

Pour célébrer sa venue dans mes potagers, je suis allée cueillir les plus belles fleurs comestibles du jardin



Et j'ai préparé une savoureuse et rafraîchissante salade "Pourpier et Orzo aux milles pétales" arrosée d'un filet d'huile d'olive et d'un trait de jus de citron. Sublime !