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samedi 23 juin 2012

Quand les Fées vont au marché...

elles reviennent avec des carottes, des tomates, 
des concombres, des courgettes, des fraises, ...


Elles reviennent également avec des ailes 
plus légères, plus grandes
d'avoir fait la connaissance de trois femmes inspirantes.
Je vous les présente.

D'abord Lorraine Nadon,
une femme absolument charmante, une passionnée.
C'est de sa ferme à St-Lin des Laurentides que proviennent
tous les bons légumes et les fraises de la photo ci-haut.
Je vous invite à visiter son site Internet qui s'appelle
Les Jardins de Stéphanie.  C'est par ICI!

Sa méthode de culture respecte le plus possible l'environnement; 
pas de produits chimiques sauf en dernier recours. 
Le désherbage se fait manuellement ou mécaniquement.  
Pas d'herbicide chez eux.

Elle est au marché de Sainte-Adèle, tous les samedis de 8h30 à 14h.
On y retourne la semaine prochaine pour les betteraves jaunes!


Photo tirée de MENU Plaisirs maraîchers
une publication de l'Association des jardiniers maraîchers du Québec

En revenant du marché, nous nous sommes arrêtées
à St-Sauveur où se tenait l'Expo-Vente au chalet Pauline-Vanier.

C'est toujours très inspirant de regarder le travail des artistes,
de constater toute l'imagination et la créativité de ces gens.

Nous avons eu un grand coup de coeur pour Marie-France Gingras. 
Elle et son conjoint, Simon Issa créent des objets uniques à partir de papier mâché. 
Ils n'utilisent ni colle, ni farine, que de l'eau et du papier récupéré.
Le résultat est vraiment impressionnant.  
Ils sont d'ailleurs récipiendaires de plusieurs prix et honneurs pour leur travail.
Allez jeter un coup d'oeil ICI.


Outre les oeuvres d'art, ce qui nous a fascinées, c'est le parcours.
Une nuit, Marie-France a rêvé de la technique inusité et 
de l'oeuvre à créer.  Elle a rêvé tous les détails.
Au petit matin, elle s'est mise en action et elle a créée
ce qu'elle a vu en rêve, une grande urne de 29 pouces (74 cm) de hauteur
par 68 pouces (173 cm) de diamètre et depuis,
elle ne s'est jamais arrêtée de créer.
Cette histoire est totalement fascinante.

La troisième femme inspirante est Marie D. Gagnon.
Ce n'est pas un nouveau coup de coeur,
c'est un plaisir renouvelé chaque fois
que nous avons le privilège de voir
une de ses expositions.


Ses toiles toutes simples, toujours composées d'arbres,
parfois en couple, parfois avec des enfants.
Des toiles, parsemées de détails, 
qui forment de tendres histoires au fil des saisons,
qui nous transportent 
chaque fois dans un monde réconfortant 
tout plein d'humour et de tendresse
qui fait du bien.

Un petit scoop entre vous et moi, elle sera au marché de Sainte-Adèle 
tous les samedi à compter de la semaine prochaine!

Allez voir d'autres toiles ici

Voilà pour les trois femmes inspirantes qui ont croisé notre route aujourd'hui.  La journée ne s'est pas terminée là.  Il nous est arrivé plein d'aventures rocambolesques aujourd'hui qui feront probablement l'objet d'un autre billet, mais je peux vous dire qu'un étrange concours de circonstance nous a fait atterrir au milieu d'un party.  On a mangé des beans, tapé du pied et chanté des chansons à répondre au milieu de purs inconnus.

Une dernière chose... Anne Desjardins,  cheffe propriétaire du resto L'eau à la bouche à Sainte-Adèle, avec qui nous avons jasé aujourd'hui, nous a personnellement donné un truc cuisine que nous allons expérimenter dès ce soir.  Je vous en reparle avec photo demain!  Maintenant, s'cusez moi, je vais cuisiner (notez le petit petage de bretelle ici).


jeudi 29 septembre 2011

Une soupe à quoi ???


- Betteraves, poires et pommes
- Quand t'avais dit que tu voulais manger plus de fruits et légumes...je ne croyais pas que c'était dans le même bol!

Voilà la conversation que j'ai eu un peu plus tôt.

- C'est très... rose. T'inventes toujours des choses étranges!
- Cette fois, c'est pas mon invention, c'est une recette inspirée de la Chef Graziella Battista du Graziella, un restaurant gastronomique du Vieux-Montréal. Rien de moins, ma chère!

- C'est bon?
- Bien sûr que c'est bon! Ça goûte la Vie!

Voici la recette originale publiée dans le Châtelaine de septembre 2011.

LA RECETTE DE GRAZIELLA BATTISTA
Soupe aux betteraves 
et aux poires
Préparation 20 minutes
Cuisson 60 minutes
6 à 8 portions

oignon 1 de grosseur moyenne, coupé en deux
ail 2 gousses
huile d'olive 3 c. à soupe
betteraves 350 g (3/4 lb) crues, pelées, coupées en deux
pomme de terre 1 de grosseur moyenne, coupée en deux
poires 4 pelées et coeur enlevé
bouillon de légumes ou de poulet 1 1/2 litre (6 tasses)
cassonade 2 c. à soupe
citron 1 jus seulement
crème sûre ou yogourt épais de type grec 200 g (1 tasse)
persil italien frais 2 c. à soupe haché finement (ou ciboulette, aneth, coriandre ou un mélange de fines herbes)

1.Dans le bol d'un robot culinaire, hacher l'oignon et l'ail finement.
2.Dans une grande casserole, sur feu doux, faire chauffer l'huile.  Ajouter le mélange oignon-ail et une pincée de sel.  Cuire environ 5 minutes en remuant de temps à autre.
3.Entre-temps, au robot culinaire, hacher les betteraves, la pomme de terre et les poires finement.  Mettre ce mélange dans la grande casserole et laisser mijoter 10 minutes.
4.Ajouter le bouillon et porter à ébullition.  Couvrir et laisser mijoter sur feu doux 45 minutes.
5.Passer la préparation au mélangeur pour obtenir une texture lisse.  Ajouter la cassonade et le jus de citron.  Saler et poivrer.
6.Garnir chaque bol de soupe de crème sure et de fines herbes.  On peut aussi mélanger la crème sure et le persil dans un petit bol, puis en déposer une grosse cuillerée au centre de chaque bol.  Servir la soupe chaude ou, en été, à température ambiante.

Suggestion: Accompagner de bons croûtons chauds nappés de beurre aux herbes ou d'huile d'olive.

Je n'ai pas de robot puissant comme ceux qu'utilisent les chefs pour hacher les betteraves, pomme de terre et cie, alors je les ai coupés avec un couteau.
* Comme je n'avais que deux poires et que j'avais des pommes en quantité, j'ai mis moitié poires, moitié pommes. 
* Je n'avais pas non plus de crème sûre ou de yogourt épais pour garnir, j'ai mis des pétales de calendula et des fleurs de basilic pourpre. 

Voilà pourquoi j'ai écrit qu'elle était "inspirée de", c'est très rare que je suive une recette à la lettre, j'y vais avec ce que j'ai sous la main.



Oserez-vous l'essayer?